Unser Online-Shop
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Geschenke
Ein Geschenk von Merz macht immer Freude. Köstlich, aussergewöhnlich und mit Liebe von Hand hergestellt.
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Spezialitäten
Ob Bündner Nusstorte oder Mandel-Jöri, in der hauseigenen Chocolaterie und Backstube von Merz werden feinste Spezialitäten von Hand gefertigt.
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Schokoladen-manufaktur
In der Schokoladenmanufaktur Merz in Chur stellen wir Schokolade von der Bohne bis zur Tafel selber her.
Aktuelles
Bestellungen
Ob Bestellung, Anfrage oder Feedback, der Merz Kundendienst ist für Sie da.
Telefon: +41 81 257 15 15
E-Mail: info@merz.swiss
Frisch und Frech
Im Merz Bahnhofstrasse Chur verwöhnen wir Sie mit frischen und leckeren Gerichten.
Die Bäckerei
Innovative Tradition mit Geschmack
Unsere zukunftsgerichtete Produktionsstätte ist die erste Minergiebäckerei der Schweiz. Die wunderschöne Atmosphäre in der Backstube mit dem Lavendel-Dach und den grossen Fenstern spiegelt sich in unseren Produkten wider. Bei den Zutaten wird wie schon bei der Bausubstanz des Gebäudes auf höchste Qualität und Regionalität gesetzt. So entstehen innovative Kreationen unter anderem mit cholesterinsenkender Wirkung, Mineralwasser aus der Passugger Quelle oder Bio- und alpinaverazertifiziertem Mehl aus Graubünden.
Backen mit Herzblut
Handarbeit, lokale Rohstoffe, Innovationsgeist, Fachwissen und viel Zeit zur Geschmacksentwicklung sind die wichtigsten Punkte unserer Backphilosophie. Die lange Teigtriebführung ohne Beimischung von chemischen Substanzen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis und eine lange Frischhaltung. Unsere Backstube auf dem Churer Rossboden bietet durch ihre Transparenz einen Einblick in alle Bereiche der Brotherstellung.
Herbstbrot - Bio Albulabrot
Das Bio Albulabrot ist unser Herbstbrot 2023. Das schmackhafte Brot ist Bio-Zertifiziert. Die zusätzliche alpinavera- Zertifizierung bedeutet, dass über 80% der Rohstoffe, welche für die Herstellung des Brots verwendet werden, in Graubünden gewachsen sind und verarbeitet wurden.
- Bio- und alpinavera-zertifiziert
- Mehl 100% aus Graubünden
- Lange Teigreifung für mehr bekömmlichkeit und einfache Verdauung
Unsere Standorte
Unsere Brotspezialitäten erhalten Sie an folgenden Standorten:
Die Cafés
Genussvolle Auszeit mit Stil
Sei es nur ein Espresso, ein ausgedehntes Frühstück, ein Cafékränzchen inklusive süsser Köstlichkeiten oder doch ein Mittagessen - in den Merz Cafés bekommen sie alles. Unter anderem stehen täglich zwei Tagesmenus auf der Karte, welche zwischen 11.00 Uhr und 14.00 Uhr serviert werden. Dabei wird Wert auf saisonale Gerichte gelegt. Wenn die Zeit einmal zu knapp ist für einen Aufenthalt in einem Merz Café, die Lust nach Qualität und Geschmack aber dennoch gross, stehen Ihnen die Merz Köstlichkeiten auch als Take Away Gerichte in den Verkaufsläden zur Verfügung.
Unser Mutterhaus an der Bahnhofstrasse in Chur
Wir begrüssen Sie in unserem Schlaraffenland auf rund 600 m2, welches für jeden Geschmack das Passende bereit hält. Neben einem bedienten Café mit 40 Innen- und 60 Aussensitzplätzen, einem Verkaufsladen sowie einem «bedient an der Theke»-Café ist die begehbare Schokoladenmanufaktur das Highlight unseres Mutterhauses im Zentrum der Stadt Chur. In der kleinen Schokoladenfabrik stellen wir vor Ihren Augen Schokolade von der Kakaobohne weg selbst her.
Sind Sie auf der Suche nach einem Event für Mitarbeitende, Kunden, Vereine oder Familie?
Essen, trinken, geniessen
Egal ob Frühstück, Mittagessen, ein gemütlicher Apéro oder feinste Patisserie zum z`Vieri - wir haben für den kleinen und den grossen Hunger etwas Passendes im Angebot.
- Canapés und Patisserie
- Vielseitige Speisekarte und zwei Mittagsmenüs
- Caféspezialitäten und saisonale Getränke
Unsere Standorte
Unser vielseitiges kulinarisches Angebot erhalten Sie an folgenden Standorten, wobei das Speiseangebot standortspezifisch variiert.
Die Konditorei
Einzigartige Kreationen mit Esprit
Unser kreatives Konditorei-Team widmet sich täglich mit Hingabe der Herstellung verschiedenster Köstlichkeiten. Dies kann man vom Café Rossboden aus beobachten, da einen als Gast nur eine Glasscheibe von den feinen Produkten und ihren Machern trennt. Aus edlen Zutaten von Nah und Fern entstehen verschiedenste Gaumenfreuden wie die beliebten Crèmeschnitten, einzigartige Patisseriekreationen, frische Sandwiches von fleischgefüllt über vegi bis vegan und ebenso all die wunderbaren Torten.
Partytorten von Merz
Wir haben für jede Party die passende Torte.
- Geburtstagstorten für Kinder und Erwachsene
- Gratulationstorten für Konfirmation, Taufe, Lehrabschluss etc.
- Jubiläen und vieles mehr...
Treten Sie mit uns in Kontakt. Wir beraten Sie gerne. Tel: +41 81 257 15 15. E-Mail: info@merz.swiss
It´s Apérotime
Hand- und hausgemacht - Unsere Apéroprodukte überzeugen mit Qualität und Geschmack. Unser Kundendienst steht Ihnen gerne für Fragen zur Verfügung. Telefon: 081 257 15 15; E-Mail: info@merz.swiss
Unsere Standorte
Unsere Konditoreiprodukte erhalten Sie an den folgenden Standorten:
Die Confiserie
Schokoladige Verführungen mit Raffinesse
Fantasie, Fingerspitzengefühl und ein ausgezeichnetes Gespür für das perfekte Geschmackserlebnis zeichnen unsere auserwählten Spezialisten der Confiserie aus. In diese Kunst werden auch die Lernenden eingeführt – ebenso wie in der Bäckerei und Konditorei. Es gilt jederzeit sowohl auf saisonale Trends, Marktneuheiten, aber auch individuelle Kundenwünsche eingehen zu können. So kreiert das Confiserie-Team diverse Mitarbeiter- und Kundengeschenke sowie jedes Jahr zu jeder Saison eine neue, einzigartige Fantasiefigurenkollektion aus Schokolade, Marzipan und Zucker.
Der Herbst kann kommen...
Die Sommermonate sind vorbei und der Herbst klopft langsam an die Türe. Für die Herbstzeit haben wir auch in diesem Jahr aussergewöhnliche Produkte kreiert.
GESCHENKE FÜR KUNDEN UND MITARBEITENDE
Wie wäre es mit einem Geschenk für Ihre Kunden oder Mitarbeiter? Bei uns finden Sie sicher das Richtige. Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme.
Bündner Spezialitäten:
Wir haben eine tolle Auswahl an Bündner Spezialitäten für Sie zusammengestellt. Kontaktieren Sie uns jetzt per E-Mail info@merz.swiss oder Telefon 081 257 15 15 und lassen Sie sich von unserem Angebot überzeugen.
Unsere Standorte
Unsere aussergewöhnlichen Confiserie Produkte erhalten Sie an folgenden Standorten:
Chur hat wieder eine (kleine) Schokoladenfabrik
Wir knüpfen damit an eine reiche Geschichte an und verwenden nur die besten Rohstoffe,
die fair und biologisch produziert sind.
Unsere Geschichte
1946 haben Marie und Walter Merz ihre Bäckerei, Konditorei und Confiserie in Chur gegründet. Heute führen wir Merz in der dritten Generation als Familienunternehmen. Mit der Einrichtung einer Manufaktur knüpfen wir auch an die Geschichte der Churer Schokoladenfabrik an, die über weite Teile des 20. Jahrhunderts in Betrieb war und in die ganze Welt exportierte.
Unsere Manufaktur
Schon lange war es unser Ziel, Schokolade selber herzustellen – handwerklich und weniger industriell. Unsere Manufaktur in Chur erlaubt uns nun, Schokolade von der Bohne bis zur Tafel selber zu produzieren – wir brauchen sie nicht wie andere Confiserien zuzukaufen. Unsere Confiseurinnen und Chocolatiers rösten, brechen, mahlen und temperieren mit Geräten der italienischen Traditionsfirma Selmi. Unter der kundigen Leitung unseres Chocolate Makers machen wir jeden einzelnen Arbeitsschritt in der Schokoladenmanufaktur an der Churer Bahnhofstrasse sichtbar.
Unsere Rohstoffe
Wir wollen es ganz genau wissen. Und wir wollen nur das Beste. Dank unserer Manufaktur sind wir in der Lage, ganze Kakaobohnen in Chur zu verarbeiten. Wir beziehen die Bohnen direkt von der Yacao S.R.L aus der Dominikanischen Republik. Sie werden nach den Standards des fairen Handels und biologischen Landbaus gepflanzt und geerntet. Unser Rohrzucker stammt aus der paraguyanischen Mühle La Felsina, die ebenfalls fair und biologisch produziert.